正确get奶茶原材料存储方式,跟腐烂变质说拜拜

2021-04-14  来自: http://www.lzbanshi.com/Product-index.html 浏览次数:24

  关于奶茶原料的如何正确保存,很多店主认为全部扔进冷柜就可以。但面对性质各异、存储要求不同的饮品原料,科学、正确的保存才能不影响奶茶的口感。

  按需采购,切勿积货

  采购相应需求的原材料,才能够将原料新鲜感保存。采购的成本优化,更加方便科学的对店铺库存进行管理。

  根据存储方式不同,大致可分为常温、冷冻、冷藏。

  常温保存

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  这种存储方式主要针对粉类、糖浆、果汁、果酱、茶叶、咖啡、花茶等,它们大部分的存储条件以常温为主。

  另外,煮好的珍珠也是在常温下保存,保存期在5小时至10小时,不可冷冻或冷藏保存,否则影响口感。

  常温保存需要注意以下事项:

  1、环境要通风且干燥阴凉,避免阳光直射。

  2、对于粉类、茶叶类、咖啡等易潮产品,建议采用分装密封罐装好。

  3、注意密封性,用完后应该立即封好,尽量要减少原材料与空气接触。

  冷冻保存

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  冰淇淋、冰块等都需冷冻存储。

  在冷藏保存情况下要注意以下事项:

  1、要注意保质期。

  2、针做好相应原料的位置摆放,

  防止各种原材料冻在一起。

  3、要不定期的融冰。

  冷藏保存

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  除了豆类、燕麦、芋头紫米等罐头类的食品,椰果、烧仙草、果冻、布丁、奶盖、奶泡、西米等都是需要冷藏保存的。还有各种鲜榨果汁以及牛奶、淡奶油、酸奶和奶酪制品等都是需要冷藏保存的。

  在冷藏保存情况下要注意以下事项:

  1、要注意原料的密封性,用完后应该立即盖好盖子,减少原料与空气接触。

  2、针对没有用完的饮品加料及半成品,应该用保鲜膜封好,做好相应的位置摆放,避免相互间的串味和污渍污染。

  

  3、要保证存储环境的卫生和健康,记得及时做好冰箱或冰柜里的卫生和存储工作。

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